CUISINIER HÔTELLERIE

ARTUS INTERIM CDD CDI Recrute

DESCRIPTION DU POSTE- CUISINIER
– Gérer une cantine d’au moins 100 personnes
– Cuisiner avec maitrise et dextérité la cuisine Africaine et Européenne
– Approvisionner/stocker
– Organiser le travail et la production (planification des tâches…)
– Dresser et envoyer les préparations
– Appliquer et contrôler des normes d’hygiène et de sécurité
– Contrôler la qualité, le process et les techniques de cuisine
– Ajuster les assaisonnements avant dressage
– Contrôler la qualité du produit fini avant envoi en salle
– S’adapter aux rythmes différents des services
– Organiser son travail en fonction du personnel présent
– Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
– Élaborer des fiches techniques nouvelles

PROFIL DU POSTE

– Avoir au moins un BAC+2/5 en hôtellerie
– Justifier d’au moins 3 années à un poste similaire
– Être méthodique et organisé : le cuisinier ne doit pas se laisser dépasser par la cadence soutenue du service
– Avoir de la créativité et des qualités culinaires
– Être rapide dans l’exécution
– Avoir une très bonne condition physique : la cadence, les horaires et le travail derrière les fourneaux sont éprouvants
– Être disposé à travailler la nuit

DOSSIERS DE CANDIDATURE
Merci de nous adresser votre CV au plus tard le Dimanche 31 Juillet 2022 à l’adresse mail suivante :
candidature@artus-ci.com
En précisant l’intitulé de l’offre en objet “CUISINIER HÔTELLERIE’’