UN (E) RESPONSABLE DE PRODUCTION

Description du poste
Entreprise spécialisée dans la Restauration collective en Côte d’Ivoire recherche pour garantir une excellente qualité de ses prestations :
UN(UNE) RESPONSABLE DE PRODUCTION

La mission du poste :
Sous l’autorité du Gérant :
* Superviser les activités des Chefs de cuisine des différents sites ;
* Superviser la réalisation des menus de l’ensemble du réseau ;
* Concevoir les menus, les fiches techniques et définir les coûts ;
*Suivre l’état des stocks, évaluer et planifier les besoins en approvisionnement ;
* Fournir au Comité de Gestion une lecture technique des prestations ;
* Participer au recrutement et à la formation des équipes de cuisine ;
*Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène et Environnement ;
* Garantir une excellente qualité et une rentabilité optimale des menus.

Profil du poste

Le profil recherché :
– Titulaire d’un Diplôme Bac +2/3 minimum en Restauration dans une Ecole de référence ;
– 07 ans minimum dans des fonctions de restauration et/ou de pâtisserie
– Une Expérience de Chef de cuisine serait fort appréciée

Les exigences requises :
– Connaissance en restauration/pâtisserie
– Connaissance en gestion et élaboration de menus de manière optimale ;
– Connaissance du secteur de la restauration collective (souhaitable) ;
– Connaissance en gestion des stocks et des approvisionnements ;
– Connaissance en conditionnement des aliments ;
– Connaissance en Chiffrage/calcul de coût ;
– Bonne capacité de supervision d’équipes ;
– Connaissance de logiciel de gestion de stock et bureautique (Excel, Word, Powerpoint) ;
– Etre rigoureux, méthodique, organisé et faire preuve de d’initiatives ;
– Avoir l’esprit de synthèse ;
– Etre intègre et transparent ;
– Sens de la négociation et de la prévision ;
– Capacité à travailler sous pression.
Lieu de travail : Abidjan.

Dossiers de candidature
Merci d’adresser par e-mail AU PLUS TARD LE 08 JUIN 2022 :
– Lettre de motivation
– CV + photo
– Prétention salariale et disponibilité
A l’adresse suivante : vasicrh2021@gmail.com (en précisant en objet : RP052022)