Assistant Bar H/F

Assistant Bar H/F

🍸 Mission

Garantir la gestion quotidienne du bar et offrir un service de haute qualité à la clientèle, sous la supervision du Directeur F&B et de son Assistant.

🧭 Activités principales

• Vérifier la mise en conformité du bar : mise en place, matériel, produits, température, éclairage, musique…

• S’enquérir de la satisfaction des clients en passant régulièrement aux tables.

• Maintenir une ambiance accueillante et professionnelle.

• Vérifier l’état des cartes de bar, cocktails et glaces.

• Appliquer et faire appliquer les standards du bar.

• Assurer le suivi du dosage des produits et gérer le stock.

• Soumettre des suggestions d’amélioration au Directeur F&B.

• Établir les bons de prélèvement, de retour et demandes de matériel.

• Inscrire quotidiennement données de productivité et présence du staff.

• Organiser le briefing avant chaque service.

• Former l’équipe aux standards : préparation des cocktails, mises en place…

• Organiser le planning hebdomadaire.

• Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

• Motiver et accompagner l’équipe dans sa montée en compétence.

• Assurer la formation continue.

• Appliquer les décisions prises en réunion F&B.

🎓 Qualifications

• Techniques de bar et mixologie.

• Connaissance alcools, cocktails, vins.

• Techniques de vente.

• Accords mets/cocktails, mets/boissons.

• Connaissances HACCP.

• Bonne maîtrise de l’anglais.

⭐ Informations supplémentaires

• Sens du détail et passion du service.

• Relationnel excellent, diplomatie.

• Polyvalence, disponibilité.

• Bonne présentation.

• Intégrité, courtoisie, sobriété.

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