NOOM HOTEL ABIDJAN PLATEAU RECRUTE Un (1) Maître d’hôtel

Description du Poste – NOOM HOTEL ABIDJAN PLATEAU

• Niveau du Poste : Maître d’hôtel
• Supérieur Hiérarchique : Directeur F&B

Mission Générale

Le Maître d’Hôtel est le garant du bon déroulement de l’expérience du client dans le point de restauration. Il optimise la satisfaction du client en offrant un service efficace dans le respect des standards et procédures de l’hôtel et du groupe.

Principales Responsabilités

• Supervise les performances des services de maintenance. Planifie, monitore et évalue les performances de l’équipe.
• Orchestre minutieusement le travail des serveurs, barman et Hôtesses Caissières.
• Conseille les clients sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails.
• Conseille les clients sur le choix des mets et l’association avec les vins.
• Maîtrise parfaitement le mécanisme du service en salle et sait détecter immédiatement le détail à corriger.
• S’assure de la clarté des commandes prises et transmises en cuisine.
• Assiste le responsable restauration dans le recrutement et la formation du personnel de la salle.
• Est l’intermédiaire entre la salle, la cuisine et le responsable restauration.
• Est doté d’un sens très poussé du service client.
• Contrôle la présentation et la qualité de la nourriture et des boissons.
• Exécute des fonctions secondaires selon les besoins, y compris aux séminaires et banquets.
• Connaitre et respecter les règles d’hygiène.
• Assure la sécurité de ses produits.
• Reste constamment à l’écoute du client et cherche à répondre le plus rapidement possible à ses demandes.
• Établit d’excellentes relations avec la clientèle pour la fidéliser.
• Est garant de la qualité de son travail et de la prestation proposée au client.
• Organise les plannings en fonction du taux d’occupation.
• Anime l’équipe et veille à créer une bonne ambiance de travail.
• Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité.
• Assure le suivi et l’intégration des nouveaux employés de son département.
• Organise des réunions de travail et de communication avec ses collaborateurs.
• Assure la motivation de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution.
• Assure une parfaite confidentialité concernant le client.

Qualités et Compétences Requises

• Esprit d’équipe.
• Capacité à apprendre.
• Connaître les produits, les concepts, les standards, les procédures.
• Être à l’écoute, disponible, rigoureux, polyvalent.
• Maîtriser le français et l’anglais.
• Être souriant.
• Avoir le sens de l’organisation du contact.
• Maîtrise de soi.
• Sens commercial.
• Polyvalence.
• Réactivité, prise d’initiative.
• Excellente présentation.

Excellence Obligatoire

• Titulaire au minimum d’un Diplôme en service Restaurant DTS ou BTS.
• 5 ans d’expérience professionnelle dans un domaine similaire.
• Langues : Français, Anglais (lu et parlé).

Comment Postuler ?

• Envoyer un mail à l’adresse : recrutement.abidjan@mangalis.com
• Mettre en objet la référence du poste : « MH-NHAP »
• Fournir un CV et une Lettre de motivation
• Disponibilité : Immédiate
• Date limite de dépôt de candidature : 10/03/2025