Responsabilités principales : Manager Restaurant
- Gestion des opérations quotidiennes :
- Superviser toutes les activités du restaurant, y compris l’ouverture et la fermeture.
- Assurer que le restaurant fonctionne efficacement, en maintenant un service de haute qualité.
- Gestion du personnel :
- Encadrer et évaluer le personnel (serveurs, chefs, barmen, etc.).
- Élaborer les plannings des employés et gérer les conflits ou problèmes de performance.
- Service à la clientèle :
- Garantir une expérience client exceptionnelle.
- Gérer les réclamations des clients de manière professionnelle et trouver des solutions appropriées.
- Maintenir une présence visible en salle pour interagir avec les clients et répondre à leurs besoins.
- Gestion financière :
- Gérer le budget du restaurant, y compris les coûts alimentaires, inventaires et les autres dépenses opérationnelles.
- Superviser les activités de caisse, y compris la gestion des paiements et des dépôts bancaires.
- Analyser les ventes et les coûts pour maximiser la rentabilité.
- Contrôle de la qualité :
- S’assurer que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.
- Superviser la présentation des plats et veiller à ce qu’ils répondent aux standards de qualité du restaurant.
- Gestion des stocks :
- Commander les fournitures, les aliments et les boissons en maintenant un niveau de stock optimal.
- Contrôler les inventaires et minimiser les pertes de produits.
- Marketing et promotions :
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies marketing pour attirer et fidéliser les clients.
- Organiser des événements spéciaux ou des promotions pour augmenter la fréquentation.
Compétences requises :
- Leadership : Capacité à diriger et motiver une équipe pour atteindre des objectifs communs.
- Service à la clientèle : Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
- Organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
- Gestion financière : Compréhension des principes de base de la comptabilité et de la gestion budgétaire.
- Résolution de problèmes : Capacité à gérer efficacement les conflits et à résoudre les problèmes de manière proactive.
- Connaissance des lois et réglementations : Familiarité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que les réglementations en matière d’alcool.
Qualifications :
- Bac+3 ou équivalent requis.
- Une expérience préalable en tant que superviseur ou assistant manager dans un restaurant ou hotellerie est généralement requise.
- Des compétences en gestion d’équipe et en service client sont essentielles.
- Le poste est destiné à une femme âgée de moins de 35 ans.
COMMENT POSTULER?
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