CHEF CUISINIER

Description du poste  – CHEF CUISINIER

Nous sommes un hôtel qui recherche un chef cuisinier et qui a une bonne connaissance des procédures d’un hôtel.

-Coordonner et superviser toute la cuisine de l’hôtel.

-Veiller à ce que le menu et l’expérience proposés aux clients soient conformes aux attentes de la direction.

-Organiser son équipe et son lieu de travail de la manière la plus fonctionnelle qu’il soit en mettant en avant les mesures de sécurité et d’hygiène.

– Organiser les horaires en tenant compte de la réglementation et de manière équitable en pratiquant l’alternance dans les périodes de travail.

– Veiller à l’hygiène dans la cuisine et notamment et à ce que les entretiens ou nettoyages journaliers qui doivent être réalisés ont bien été effectués . 

– Gérer et suivre l’approvisionnement des produits et veiller au choix des fournisseurs

– Veiller à une bonne gestion des stocks .

– Négocier, sélectionner et tester tous les produits dont la cuisine a besoin en recherchant le meilleur rapport qualité/prix.

– Procéder à des debriefs quotidiens avec les équipes, après chaque service • Créer le menu et le mettre en place avec l’équipe.

– Etablir et maitriser le budget cuisine en collaboration avec les services comptables • Etablir à chaque fin de mois un rapport d’activité.

 – Adhérer au règlement intérieur de l’hôtel, aux procédures et standards mis en place.

– Effectuer toute autre tâche quelle qu’elle soit, requise par la direction générale.

• QUALITES ET COMPETENCES REQUISES

– Très bonne connaissance des techniques de cuisson et préparation des aliments.

-Très bonnes compétences et maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.

– Savoir résister à la pression.

– Esprit de chef d’équipe, savoir diriger, épauler son équipe.

– Ponctuel, Honnête, bonne présentation.

Profil du poste 

Avec un niveau cadre avoir une expérience avère en tant que chef cuisinier.

Comment Postuler

abirecrute@gmail.com