BOULAY BEACH RESORT recrute 01 Chef Cuisinier

BOULAY BEACH RESORT RECRUTE Chef Cuisinier

+ Formation : BAC professionnel Hôtellerie, Restauration, BTS (Hôtellerie, Restauration) ;
+ Expérience professionnelle : 5 ans minimum dans un poste similaire.

Qualités

+ Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe ;

+ Être bien organisé et être résistant au stress ;

+ Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc ;
+ Être capable d’innover et d’être créatif ;

+ Travailler en équipe.

Missions

Sous l’autorité du Responsable de la Restauration, Elle/Il aura pour missions essentielles :

+ Assurer la bonne répartition des effectifs du jour en fonction des besoins (nombre de couverts
réservés, séminaires…) ;

+ Etablir les plannings de présence et assure leur suivi en respectant la législation en vigueur ;
+ Assurer le recrutement des extras avec la validation du service restauration ;

+ Préparer les menus et élaborer les plats ;

+ Commander, gérer et vérifier les stocks (alimentaires et matériel – inventaires) ;

+ Elaborer les fiches techniques de cuisine ;

+ Collaborer étroitement avec le Département Exploitation pour un bon suivi des ratios

+ Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène ;

+ Mesurer la satisfaction du client après chaque manifestation ;

+ Maitriser les différentes techniques culinaires.

Envoyer CV, lettre de motivation à : recrutements@boulaybeachresort.com
Date limite de dépôt des candidatures : Le 28 Juillet 2023