Serveuse restaurant 4-5 etoiles

• Excellente présentation et professionnalisme : La serveuse doit être impeccablement présentée, avec une tenue soignée et une attitude élégante, car elle représente l’image haut de gamme du restaurant.
• Connaissance approfondie des plats et vins : En plus de maîtriser le menu, elle doit avoir une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson, ainsi que des accords mets-vins. Elle doit être capable de conseiller les clients de manière experte et d’expliquer les subtilités des plats.
• Discrétion et courtoisie : Le service dans un restaurant gastronomique se veut plus discret et raffiné. La serveuse doit savoir être présente sans être intrusive, en anticipant les besoins des clients tout en restant respectueuse de leur espace.

Compétences en protocole de service : Elle doit maîtriser les règles du service à table propre aux restaurants de luxe, telles que le service à l’assiette, l’alignement des couverts, la gestion du rythme du repas, et parfois des techniques plus complexes comme le découpage ou le flambage à table.

Multilinguisme : Dans les restaurants gastronomiques qui accueillent souvent une clientèle internationale, parler plusieurs langues est un atout important. Cela permet d’interagir avec des clients de divers horizons de manière fluide et professionnelle.

Excellente gestion du temps et organisation : Le service doit être précis et synchronisé avec la cuisine pour offrir une expérience fluide et sans fausses notes. Elle doit pouvoir gérer plusieurs tables tout en s’assurant que chaque client bénéficie d’une attention personnalisée.

Attention aux détails : Le moindre détail compte dans un restaurant gastronomique, que ce soit dans la présentation des plats, la propreté de la table, ou même la manière dont le vin est versé. La serveuse doit être méticuleuse et avoir l’œil pour les petites choses qui peuvent améliorer l’expérience client.

Endurance et résilience : Bien que l’ambiance puisse être plus calme que dans d’autres types de restaurants, la concentration et l’endurance physique sont essentielles, car le service gastronomique peut être long et exigeant.

Excellente mémoire : Elle doit se rappeler non seulement des commandes, mais aussi des préférences et des besoins particuliers des clients réguliers, afin de personnaliser l’expérience à chaque visite.

Profil:

Bts tourisme hotellerie .

Agoir moins de 30 ans.

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