Description du poste
Nous sommes un Restaurant-Lounge-Bar situé aux II Plateaux. Nous recherchons un(e) responsable de salle pour manager toute l’équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en collaboration avec le Superviseur général.
Vous devrez contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les besoins d’approvisionnement, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration avec le Superviseur général.
Vous assurerez l’accueil et l’installation de la clientèle pendant le service.
Vous organiserez, le cas échéant, les réceptions et négocierez les prix de réservation de groupe en collaboration avec le Superviseur général.
Responsabilités
Prendre des réservations de repas par différents outils (téléphone, internet)
Accueillir, installer et conseiller un client
Rédiger un bon de commande
Remettre la facture au client et encaisser
Présenter les produits
Organiser la salle selon les réservations
Lire et respecter un plan de salle
Appliquer les techniques de dressage de table
Anticiper l’approvisionnement nécessaire pour le service en salle
Appliquer les techniques de service de différents mets et vins
Conseiller un vin par rapport à un plat
Répartir le travail selon les besoins du service
Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
Dispenser la formation technique aux apprentis
Profil du poste
Compétences et qualités requises
Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l`accueil, du service et du travail en salle, et doté d`un sens très poussé du service client
Savoir manager une équipe
Excellente présentation
La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus
Bon gestionnaire
Diplôme en Hôtellerie ou diplôme équivalent
Dossiers de candidature
Envoyez votre CV et une Lettre de motivation à l’adresse mail resto.kfe.rouge@gmail.com
Date limite : 17 mars 2022 à minuit.
Contact : 05 56 44 42 42
" Attention !!! NE DONNEZ AUCUNE SOMME D'ARGENT pour obtenir un emploi sur Projobivoire au risque de vous faire arnaquer ! Pour signaler une offre, écrivez nous via WhatsApp ici
