Responsable Pâtisserie – restauration et service traiteur 1 candidature

IMGH (Institut de Management, de Gestion et d’Hôtellerie) recrute Responsable Pâtisserie – restauration et service traiteur
Poste basé à Abidjan, Côte d’Ivoire
Créé en 1999, IMGH (Institut de Management, de Gestion et d’Hôtellerie) est une structure privée de formation technique et professionnelle, d’études, d’assistance et de conseil en gestion avec comme spécialité l’hôtellerie. Le groupe IMGH est agréé par l’Etat MENETFP, le FDFP et affilié à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Côte d’Ivoire. IMGH est situé à Yopougon quartier Millionnaire et compte un effectif de 33 salariés permanents. En plus de son activité d’école et de formation, IMGH a développé un restaurant d’application, une pâtisserie et service traiteur ; qui propose des repas en son sein ou via des livraisons à des points de vente dans plusieurs communes de la ville d’Abidjan. IMGH bénéficie également d’un partenariat avec Comoé capital et son réseau de partenaires ( UE , Fondation Jacobs, etc) qui accompagnent l’entreprise dans son développement opérationnel et financier.

Dans le cadre du développement de ses activités, un responsable en charge de la gestion de la patisserie – restauration et du service traiteur est recherché.
2. Missions générales et environnement du poste
Sous la supervision directe de la fondatrice et Directrice générale, vous aurez l’entière responsabilité de la gestion de toute l’activité de patisserie – restauration et service traiteur.

3. Missions détaillées du poste
Les principales activités à conduire seront les suivantes :  Encadrement et supervision de tout le personnel du département : Chef cusinier ,Chef Patissier, serveurs, livreurs , commerciaux , économat  Définition de la stratégie opérationnelle en accord avec la directrice générale  Planification et contrôle du stock de matières premières  Gestion de la sécurité et de l’hygiène au travail  Atteinte de la satisfaction clientèle et des objectifs commerciaux  Représentation de la direction auprès des parties prenantes : fournisseurs, Revendeurs, clients, etc.  Reporting au directeur général  Elaboration des fiches techniques  Garant de la politique de qualité de l’établissement  Etc

4. Atouts du poste
Le poste offre d’importantes responsabilités avec une forte autonomie . L’opportunité de développer un service traiteur , une patisserie et un service de restauration adossés à un groupe actif dans les métiers de l’hôtellerie. Le poste est exigeant et très complet, combinant relationnel, excellente connaissance technique du métier et responsabilité managériale.

5. Formation, expérience et profil requis
– Formation en Hôtellerie ou en management couplé avec une bonne expérience métier.
– 5 ans d’expérience à un poste de supervision d’une pâtisserie / restaurant intégré à une offre de service traiteur et d’une offre de livraison à des revendeurs ou des clients.

6. Compétences techniques et personnelles attendues
– Fortes qualités de rigueur et d’organisation.
-Fortes capacités commerciales
-Capacité à fédérer une équipe autour de la qualité de production et des objectifs commerciaux.
-Intérêt pour le développement et la croissance d’activités
– Intérêt pour les missions de contrôle.

7. Contacts
Pour soumettre votre candidature, envoyez votre CV à l’adresse
 [email protected] 
Votre email doit contenir la référence Responsable P&R 8 . 7
Délai de soumission : 10 MARS 2022