PERSONNEL DE RESTAURATION COLLECTIVE

Dans le cadre de la mise en œuvre de ses activités inscrit dans sa politique sociale et de lutte contre la pauvreté au profil de la population défavorisé, l’INFAIP dans son programme d’insertion professionnelle des jeunes, recrute 390 candidats (H/F) dans la Coordination Régionale de DIVO uniquement (DIVO-GUITRY-HERMANNKONO-HIRE-LAKOTA-OGOUDOU-YOCOBOUE-ZIKISSO)   pour la conduite, l’animation et le suivi des projets sociaux dans l’administration scolaire pour le compte de son partenaire exerçant dans le domaine de la restauration collective des personnes motivées, aimant leur métier et le travail en équipe ; des personnes pouvant apporter des idées nouvelles qui soient sources de dynamisme, d’évolution et de modernité dans la restauration, pour emploi au compte dudit structure les postes ci-dessous:

1-AGENTS D’ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE  (CEPE)  64 PLACES

2-AIDE CUISINE/ AUXILIAIRE DE CUISINE (CEPE)  64 PLACES

3-SERVEURS-SERVEUVES ou EMBALLEUR D’ALIMENT (CEPE)  64 PLACES
4-CUISINIERS-CUISINIERES  (BEPC)  64 PLACES
5-HOTES-HOTESSES DE STAND ou ANIMATEUR DE STAND  (BEPC)  64 PLACES
6-AGENT DE CONTROLE DE TICKET ou AGENT DE VERIFICATION DE TICKET (BEPC)  64 PLACES
7-AGENT DE CONTROLE DE VIVRES ou CONTROLEURS DES STOCKS ALIMENTAIRES  (BAC)   5 PLACES

8-CHEF D’EQUIPE ou RESPONSABLE DE LA RESTAURATION (BAC+2/BTS)  1 PLACE

AGENTS D’ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE

Description du poste
Nous sommes à la recherche des Agents d’entretien pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez en charge de l’entretien de l’espace dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Missions

Rattaché au Responsable Ressources Humaines, vous aurez pour missions de :

• Entretenir les ustensiles et toutes les surfaces de contact ;
• Garantir l’hygiène des lieux et contribuer au respect des normes de propreté ;
• Respecter rigoureusement le planning prévu et les procédures de désinfection ;
• Informer le responsable concerné des anomalies constatées ;
• Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement des produits ;
• Connaître les différentes techniques de nettoyage ;

Profil du poste

● Etre âgée de 22 à 37 ans ;
● Etre une Femme ou un Homme, titulaire d’un CEPE + un certificat de formation ou pouvant faire une formation;
● Etre présentable, éloquent(e) ;
● Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité.
Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
● Être autonome dans l’exécution des tâches ;
● Savoir planifier son travail pour respecter le planning ;
● Être rigoureuse, soigneuse dans les tâches de nettoyage ;
● Transmettre une bonne image de l’entreprise ;
● Respecter les règles déontologiques de confidentialité ;
• Être ordonnée et hiérarchiser les priorités ;
• Choisir le bon matériel et les bons produits selon les tâches à accomplir ;
• Respecter l’environnement dans lequel le travail est effectué ;
• Avoir une bonne condition physique et adopter les postures de travail adéquates.

CUISINIERS/ CUISINIÈRES

Description du poste
Nous sommes à la recherche des Cuisinières et Cuisiniers pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez en charge de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
1-Préparer et cuisiner des repas quotidiens en tenant compte des préférences alimentaires et des régimes spécifiques,
2- Élaborer des menus hebdomadaires variés, équilibrés et adaptés aux goûts de la clientèle,
3- Gérer les approvisionnements et les stocks de cuisine en veillant à minimiser les pertes, effectuer les courses si nécessaire,
4- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients utilisés et la présentation des plats avant leur service,
5- Assurer la propreté de la cuisine et le respect des normes d’hygiène,
6- Préparer des repas pour des occasions spéciales et des réceptions événementiels,
7- Adapter les repas en fonction des saisons et des produits disponibles localement,
8- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le ou la responsable.

Profil du poste
• Etre âgée de 22 à 38 ans
• Etre une Femme ou un Homme, titulaire d’un BEPC + un certificat de formation en arts culinaires ou pouvant faire une formation.
• Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
• Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue
• Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
• Avoir une expérience en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement domestique. Avoir la capacité à préparer une cuisine variée, saine et équilibrée.
• Avoir le sens de la discrétion et du respect de la vie privée.
• Avoir une bonne organisation et gestion du temps.
• Être flexible pour s’adapter aux horaires et aux besoins des consommateurs.

AIDE-CUISINE/ AUXILIAIRE DE CUISINE

Description du poste
Nous sommes à la recherche des Aides Cuisinières, Aide Cuisiniers / Auxiliaires de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez chargés d’aider les cuisiniers à faire les repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions :

• Assister le cuisinier dans la préparation des plats .
• Participer à la mise en place et au service en cuisine.
• Assurer l’hygiène et le nettoyage des postes de travail.
Profil du poste
Profil recherché :

BEPC + Certificat de formation en cuisine exigée.
Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle
Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité
Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
Capacité à suivre des instructions précises.
Dynamisme et esprit d’équipe.

SERVEURS-SERVEUVES ou EMBALLEUR D’ALIMENT

Description du poste :
Nous sommes à la recherche des Opérateurs d’emballage de produits alimentaires pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez en charge de l’emballage des produits alimentaires dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions :
• Assurer l’emballage des produits selon les spécifications de production ;
• Veiller au bon fonctionnement des équipements d’emballage ;
• Contrôler la qualité des produits avant et après emballage ;
• Respecter les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Diriger les clients vers les endroits où se trouvent les produits et répondre aux demandes de renseignements;
• Garnir les étagères, les îlots et les présentoirs, et tenir les repas propres et en ordre;
• Emballer les achats des clients dans le stand

Profil recherché :
• Titulaire du CEPE/ BEPC + Certificat de formation
• Âgé de 25 à 35 ans
• Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle
• Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité
• Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
• Connaissance de l’emballage obligatoire, idéalement dans le secteur de la restauration
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un environnement de production ;
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Bonne condition physique et rigueur.

HOTES-HOTESSES DE STAND ou ANIMATEUR DE STAND

Description du poste
Nous recrutons pour une entreprise locale exerçant dans la restauration des gérants de stand/ auxiliaires de ventes et pour l’élargissement de son réseau de distribution. Ces gérants de stand/ auxiliaires de ventes seront chargés de constituer et de développer chacun leur portefeuille client.

Profil du poste
• Etre âgée de 22 à 35 ans
• Etre une Femme ou un Homme, titulaire d’un BEPC + un certificat de formation en vente ou pouvant faire une formation.
• Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
• Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité
• Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
Savoir être
– Etre organisé
– Etre audacieux
– Etre résilient
– Etre déterminé
– Etre patient
Savoir faire
– Savoir les bases du marketing et de la vente
– Savoir mieux gérer les relations humaines
– Savoir organiser ses priorités
– Savoir construire des relations solides et saines

AGENT DE CONTROLE DE TICKET ou AGENT DE VERIFICATION DE TICKET

Description du poste

Nous sommes à la recherche des Agents vérificateurs et Contrôleurs de vivres pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez en charge le contrôle des tickets et des vivres.
Contrôler 100 % du matériel et de la marchandise avant toute entrée en stocks.
-S’assurer que 100 % du matériel de la marchandise en stock soit en parfait état de livraison.
-Transmettre des reportings journalier d’activités.

Profil du poste
• Être de nationalité ivoirienne, tout sexe confondu
• Etre âgée de 22 à 35 ans
• Etre une Femme ou un Homme, titulaire d’un diplôme de Baccalauréat + un certificat de formation comme contrôleurs ou pouvant faire une formation.
• Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
• Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité.
• Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
Les agents vérificatrices contrôleurs de vivres ont pour tâches :
– Veiller au bon fonctionnement des activités de préparation et de distribution de repas dans leurs zones d’attribution.
A effet,
– Contrôler et faire le point des entrées et sorties des vivres
– Contrôler la qualité et le respect des hygiènes dans la préparation
– Faire le point de toutes irrégularités constatées à son supérieur hiérarchique

AGENT DE CONTROLE DE VIVRES ou CONTROLEURS DES STOCKS ALIMENTAIRES

Description du poste

Ils ou elles se chargeront de toutes les tâches qui impliquent l’action d’acheter et de négocier les prix des marchandises.
A ce titre ils/ elles doivent :
-Etablir la demande d’achat
-Rechercher les fournisseurs et prestataires
-Etablir le bon de commande
-Examiner la qualité des produits achetés
-Rechercher les sources de réductions
-Optimiser les stocks et organiser les espaces de stockage,
-Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes si nécessaire,
-Améliorer la gestion de l’approvisionnement et la gestion des stocks,
-Faire l’inventaire du stock du magasin, sur les chantiers après les travaux en comparant aux entrées et sorties.

Profil du poste
Titulaire d’un Bac plus un Certificat de formation en gestionnaire de stock et achat est requis pour ce poste.
Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité
Être disponible à rester dans le milieu durant toute la période que couvrira le projet.
Le candidat doit avoir les caractères suivants:
– Esprit d’analyse et de synthèse
– Méthodique
– Curieux
– Rigoureux et discipliné
– Capacité à se déplacer sur de longues distances
– Esprit d’initiative.
-Disponible

RESPONSABLE DE LA RESTAURATION ou CHEF D’EQUIPE

Description du poste

Sous l’autorité fonctionnelle de la direction de la direction, gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration.

Missions

Gérer la production des repas

– Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation

– Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ..)

– Contrôler la quantité, la qualité, et l’allotissement de la production

– Organiser, contrôler et participer à la distribution

– Elaborer ou participer à l’élaboration des menus en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin nutritionnel et d’hygiène alimentaire

– Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d’un budget défini

– Prévoir des solutions en cas d’imprévus en relation avec l’adjoint-gestionnaire

– Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas

Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks

– Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks

– Sélectionner des denrées – Préparer les commandes en fonction des besoins et du budget imparti

– Réceptionner les denrées ou contrôler leur réception, contrôler leur conformité

– Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées

– Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)

Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux

– Etre responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service

– Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien

– Vérifier le bon fonctionnement du matériel et contrôler son entretien

-Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration

– Programmer l’activité des agents en liaison le cas échéant avec les autres responsables d’équipes

– Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents

– Expliquer les consignes et veiller à leur application

– Contrôler l’exécution du travail et le respect des délais

– Former les agents et leur transmettre son savoir-faire professionnel

– Informer les agents et la hiérarchie – Identifier et signaler les agents en difficulté

– Prévenir, repérer et réguler les conflits

– Participer à l’évaluation des agents – Rédiger les rapports d’incidents

COMPETENCE

Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson

Connaître l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement

Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective

Connaître les techniques de fonctionnement des matériels

Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)

Connaître les recettes de cuisine

Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

Connaître les règles de gestion de stocks

Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires Connaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux

Avoir des notions sur le statut des agents encadrés

Savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)

Maîtriser les gestes et postures de la manutention

Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux  Savoir organiser et animer une équipe

Savoir prévenir et de gérer les conflits

Connaître l’organisation, le fonctionnement et les activités des lycées

Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)

Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Profil du poste
Titulaire d’un Bac +2 ou BTS  plus un Certificat de formation en gestionnaire de stock et achat est requis pour ce poste.
Avoir obligatoirement sa tenue professionnelle selon le modèle ;
Être originaire ou résidant de l’une des régions concernées et en comprendre la langue de la localité

Etre organisé, rigoureux, méthodique

Etre autonome

Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions

Avoir le sens de l’initiative

Capacités d’adaptation, réactivité

Savoir gérer les situations de stress

Etre ponctuel

Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

Les candidats qui remplissent ces conditions et qui sont intéressés sont priés de s’inscrire au lien suivant :
https://forms.gle/5jimysTqDJ9xn2v49

NB : Seuls les candidats retenus auront une réponse par Email et pour le dépôt physique de leurs dossiers au siège sise à Cocody-Angré Star 16.
Le dépôt physique de dossiers ainsi que les entretiens se font à Abidjan Cocody-Angré sans aucune prise en charge.

LE PROCESSUS EST ENTIEREMENT GRATUIT.