Le Noom Hotel Abidjan Plateau recrute un sous chef de cuisine

Le sous chef de cuisine (H/F) élabore et distribue les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il Participe à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration, participe à la gestion des stocks de denrées et à la gestion de l’effectif de la cuisine.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS 

-Élabore les préparations culinaires avec le Chef de cuisine ;

-Garant de la qualité des repas ;

-Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe ;

-Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;

-Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP ;

-Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le stewarding ;

-Anime l’ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES 

-Capacité d’anticipation, Esprit d’équipe, sens de l’accueil et du service ;

-Leadership, rigueur et sens de l’organisation, Esprit commercial ;

-Bon gestionnaire, sens de l’éthique et de l’exemplarité ;

-Excellente présentation.

EXCELLENCE OBLIGATOIRE

-Licence professionnelle en hôtellerie ;

-Expérience professionnelle de 5 ans minimum dans le domaine des banquets au sein de structures hôtelières 5 étoiles ;

-Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l’hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires ;

-Savoir s’adapter, écouter, innover, négocier, anticiper ;

-Être à l’écoute, disponible, créatif ;

-Maîtriser l’environnement Windows ;

-Maîtriser le français et avoir une connaissance de l’anglais.

COMMENT POSTULER ?

-Envoyer un mail à l’adresse : recrutement.abidjan@mangalis.com

-Mettre en objet la référence du poste : « SS CH 23 -NHAP »

-Fournir un CV et une lettre de motivation

-Disponibilité : Immédiate

-Date limite de dépôt de candidature : 10/05/23

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