Gérant de Restaurant – Bassam

🍽️ Gérant de Restaurant – Bassam

📍 Lieu : Bassam

🎯 Description du poste

Le restaurant recherche un(e) Gérant(e) rigoureux(se), accueillant(e), avec un portefeuille client pour superviser les opérations, l’équipe et garantir une qualité de service irréprochable.

🛠️ Responsabilités principales

🔧 Gestion opérationnelle

• Superviser les ouvertures/fermetures et toutes les activités quotidiennes

• Maintenir un fonctionnement fluide et performant

👥 Gestion du personnel

• Encadrer et évaluer serveurs, chefs, barmen

• Élaborer les plannings et gérer les conflits internes

🍽️ Service à la clientèle

• Assurer une expérience client exceptionnelle

• Gérer les réclamations avec diplomatie

• Être présent en salle pour interagir avec la clientèle

💰 Gestion financière

• Suivre budget, coûts alimentaires, inventaires, dépenses

• Gérer la caisse, paiements, dépôts

• Analyser les ventes et optimiser la rentabilité

✅ Contrôle qualité

• Veiller aux normes d’hygiène et sécurité

• Contrôler la présentation et qualité des plats

📦 Gestion des stocks

• Commander fournitures et denrées

• Gérer les inventaires et minimiser les pertes

📣 Marketing et promotions

• Mettre en œuvre des actions marketing et événements pour attirer et fidéliser

🧠 Compétences requises

• Leadership

• Service client & communication

• Organisation et multitâche

• Gestion financière & analytique

• Résolution de problèmes

• Connaissance des normes santé, sécurité et alcool

🎓 Profil recherché

• Bac+3 ou équivalent, ou certificat en cuisine, hôtellerie, management, marketing

• Expérience souhaitée comme superviseur/assistant manager

• Forte appétence pour la cuisine et la restauration

📬 Candidature

Envoyez CV + lettre de motivation à :
📧 rh@esma-edu.net