DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

Expirée

NOOM HOTEL ABIDJAN PLATEAU
RECRUTE
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

Description du Poste
• Niveau du Poste : Directeur de la restauration
• Supérieur Hiérarchique :Directeur Général
Mission Générale
Répondre pour tous les points de vente du F&B. Diriger, coordonner et
superviser l’ensemble du personnel travaillant dans ces services,
participer à leur recrutement et au développement de leurs compétences.

Principales responsabilités
– Piloter les activités du F&B et instaurer un environnement de travail propice
à la réalisation des objectifs.
– Mettre en œuvre et s’assurer du respect strict des politiques, directives,
procédures de l’hôtel par tous les membres de l’équipe.
– Elaborer le budget annuel du département
– Contribuez à la gestion économique et financière (compte d’exploitation,
suivi et analyse des indicateurs de performance…)
– Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction
– En collaboration avec le département des ressources humaines, participer
aux entretiens de recrutement des membres de l’équipe, sélectionner,
former, évaluer, encadrer, conseiller et discipliner, conformément à la
politique de l’hôtel.
– Implémenter et maintenir au sein du département, un haut niveau
d’hygiène, de sécurité de bonnes manières comportementales et de
langage.
– Garantir une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
– Veiller aux ambiances (musiques d’ambiances conformes aux directives du
DG, lumières appropriées, photophores sur les tables piscine…)
– Participer à la mise en place d’une politique évènementielle tout au long de
l’année, en étant force de proposition aux côtés des départements
commercial et marketing
– Prendre en charge toute réclamation clients avec diplomatie
– Procéder à des debriefs quotidiens avec les équipes, avant et après chaque
service

Qualités et compétences requises
– Excellentes compétences organisationnelles
– Maitrise des codes de la restauration urbaine contemporaine
– Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
– Leadership à la tête des équipes par un management directif laissant la
place à l’écoute et aux échanges participatifs
– Habilité à gérer les crises
– Bonne maîtrise de l’informatique, du logiciel MICROS, la caisse électronique
et les moyens de paiements

Excellence Obligatoire
✓ 5 ans d’expérience minimum à un poste similaire de gestion de l’activité
restauration, de préférence dans le secteur du luxe
✓ Bilingue Français / Anglais
✓ Fort sens de la rigueur et souci du détail
✓ Fortes capacités relationnelles, convivialité
✓ Esprit d’initiative, créativité
✓ Excellente présentation

COMMENT POSTULER ?
▪ Envoyer un mail à l’adresse : recrutement.abidjan@mangalis.com
▪ Mettre en objet la référence du poste : « DFB-NHAP »
▪ Fournir un cv et une lettre de motivation
▪ Disponibilité : Immédiate
▪ Date limite de dépôt de candidature : 15/07/2022

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