Chef de Cuisine (H/F)

Chef de Cuisine (H/F)

🏢 Entreprise : Phoenix Consulting Group Africa – Côte d’Ivoire
📍 Lieu : non précisé
🗓️ Date limite : non précisée

🎯 Description du poste

Dans un environnement privé haut de gamme, Phoenix Consulting Group Africa recrute un(e) Chef de Cuisine chargé(e) de produire une cuisine de haute gastronomie, conforme aux standards les plus exigeants en matière de goût, de santé et de sécurité alimentaire.

Le Chef de Cuisine garantit une excellence culinaire constante, tout en respectant les normes strictes d’hygiène, de diététique et de service à la française.

🧭 Missions principales

• Produire une cuisine gastronomique de très haut niveau

• Garantir une sécurité alimentaire totale selon les normes HACCP strictes

• Proposer une carte créative, variée et diététiquement irréprochable

• Optimiser la gestion des approvisionnements en privilégiant des produits d’exception

• Élaborer et exécuter les menus (gastronomie internationale et cuisine du terroir)

• Assurer la gestion rigoureuse de la chaîne de froid

• Veiller à l’hygiène absolue des cuisines

• Assurer le dressage raffiné et élégant des plats pour le service à table

• Contrôler la conformité et la qualité du travail de l’équipe en cuisine

👨‍🍳 Profil recherché

🎓 Formation

• École hôtelière de luxe ou formation spécialisée en cuisine gastronomique / majordomie

💼 Expérience

• 10 ans minimum en hôtellerie de luxe ou domaine privé haut standing

🧠 Compétences

• Maîtrise parfaite des codes de préséance et du service à la française

• Expertise culinaire de haut niveau

• Rigueur extrême et œil critique

• Autorité naturelle et capacité de supervision

• Compétences en gestion des coûts et diététique

📩 Instructions pour postuler

Merci d’envoyer votre CV avec en objet :
📌 CHEF DE CUISINE

📧 Email : recrutementpcgci@phoenixcga.com
🌐 Site : www.phoenixcga.com